612凱皙小品家廚

這兩天的天氣實在詭譎，

週六的台北，悶罩在高溫之下，

一站出去就大汗直流，實在不像九月天。

爐子上燉著昨天買回來的牛腩。

週六下午去了牛肉商那裡買了牛肋條回來，預備做個好吃的紅燒牛腩，

下午，站在廚房裡，突然發現天色漸暗，天空竟開始下起了小雨，

前一陣子我到fujidinos網站買了新玩具

由於一直沒有時間來玩玩

這幾天請病假不適合出門，剛好逮到機會，可以為自己及老公準備早餐

於是便拿出來試作囉！

會買這一台不是沒有理由的

幾年前，在一家簡餐店，凱皙吃到用三明治機烤出的三明治

一直覺得很好吃

據研究，白色的食物可以養肺，如蓮藕、山藥、白木耳、百合、

梨子、白蘿蔔等，都屬於白色食物。

台灣是寶島，這些食物從夏季到秋季都吃得到，

從夏至秋，讓你一路潤肺潤燥好過冬喔！

盛產的蓮藕是盛暑中適合品嚐的美味，不但清熱涼血，生津解渴，

還可以增加纖維的攝取量。

蓮藕的作法有很多種，夏日炎炎，就來一盤糖醋蓮藕消消暑吧！

上週的天氣，似乎讓人有點錯覺，以為炎熱的夏季快接近尾聲，

但，不待人們批上秋衣，高氣壓使得酷熱的天氣又再回復了。

抵抗力還來不及適應氣溫的變化，

我發現，捷運上感冒的人變多了，

除了自己一定會戴上口罩以求自保外，

也提醒自己，要多利用食物來補足維生素的攝取量。

炎夏雖然生機蓬勃，但是人們常常因解熱，而不小心多吃了冰冷的食物，

此時的身體，很需要做一點調和。

高麗菜，只能用來清炒嗎？？？

這天，我作了一道高麗菜料理～回鍋肉

和市面上的回鍋肉不一樣，我的改良方法是：

用紅椒代替了青椒，

用梅花肉代替了五花肉片！

紅椒的椒香味比黃椒足，但又沒有很多人怕的刺鼻味兒，

周日晚上23:30，從滾熱的鍋中盛起粒粒飽滿的水餃仔們；

帶著乾澀疲累的雙眼，為它們灑上香油，放涼、裝盒。

Blue Monday的午餐，有著落了。

說起我的水餃內餡，除了常見的高麗菜與豬肉外，還加入了2位意外的訪客：紅蘿蔔及蕃茄

颱風天在家，剛好有時間來玩廚房！

屋外刮著大風下著大雨，我在廚房襯著微光，陪著生鮮蔬果們玩著各式烹調的遊戲

這是我這幾個月以來，用來解壓與自娛的一大樂趣！

或許有人嫌油膩又太熱，

這是真的，每每做完一次料理就滿身大汗

但是這個製作料理的過程常使我能更專心一意

6-8月是透抽的季節，透抽的脂肪含量低，又富含蛋白質，是非常健康的食材。

我從市場買回新鮮的透抽，由於剛好有事情在忙，沒有立即煮來吃，

所以先將透抽清理完畢，縱切成0.5cm的圓環狀，

在透抽上面灑上米酒及薑片拌一下，放入冰箱醃著。

隔日晚上便趕緊自冰箱拿出，配上同是當季的鮮美絲瓜及白精靈菇，

做了一道透抽燴絲瓜料理。

由於完全沒有加鹽，滿口的鮮甜原味實在迷人，在這裡分享給大家喔!

蔭鳳梨是我很少吃的東西，不僅家裡沒吃過，自己也未曾買來作菜

這一篇要來和大家分享台灣特產 蔭鳳梨

可是在本文的一開頭，放的卻是梅乾扣肉的相片？

版主我沒有頭昏也沒有搞錯，讓我慢慢道來‧‧‧

首次嘗到蔭鳳梨，是在陽明山的山產店，那時吃到店家賣的鳳梨苦瓜雞湯，

才知道它的滋味。

蔭鳳梨和樹子一樣，拿來蒸魚或做湯，不但魚肉變得甘美

料理還增加了一種特別的甘美味

這個青綠小碗裡，裝的不是米或麵

連碗也不是不可能下肚的飯碗

這是從裡到外都可以輕鬆入口的好東西

這個就是~絲瓜盅

每天的餐點總脫離不了米飯與麵食

在天氣熱的時候，實在有點膩

今天就來換個口味，吃個絲瓜盅吧