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莧菜的營養價值很高,除了膳食纖維以外,還有高鐵高鈣的優點。

 

在天兔颱風來臨前夕,在菜市場還能買到3把50元的價格,

不知颱風來臨後,是否還能買得到這種價格?就讓我們拭目以待吧!

 

一般的莧菜料理,最常見的有:莧菜羹,莧菜吻仔魚等,

還有一種就是莧菜豆腐湯,可以幫大人小孩補鈣補鐵呢!

不過,莧菜只有葉菜與嫩莖可以吃,梗子往往因為較硬無法利用需要丟掉,

所以往往一大把的美味莧菜做成羹湯後,一口喝光,實在沒有吃菜的感覺!

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據研究,白色的食物可以養肺,如蓮藕、山藥、白木耳、百合、

梨子、白蘿蔔等,都屬於白色食物。

台灣是寶島,這些食物從夏季到秋季都吃得到,

從夏至秋,讓你一路潤肺潤燥好過冬喔!

 

盛產的蓮藕是盛暑中適合品嚐的美味,不但清熱涼血,生津解渴,

還可以增加纖維的攝取量。

蓮藕的作法有很多種,夏日炎炎,就來一盤糖醋蓮藕消消暑吧!

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當季盛產的農作物可以多多攝取,對人體有益

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週末上菜市場,用少少的50元,就買到了將近70支盛產的秋葵

秋葵其實很好料理,只要川燙就可以沾醬油吃,品嚐原味的香甜

 

秋葵本身黏糊糊的汁液可以顧胃,在清洗的時後,可以用鹽輕磨去除

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洋蔥 好處多多,含有維生素A、B、C及磷、鐵、鈣等礦物質,還有殺菌、解腥的效果

這道涼拌洋蔥教你去除洋蔥刺激的辛辣味,還可以放在料理中當作搭配的冷菜食用

為自己健康一夏吧

 

食材:洋蔥(較小型)2個

調味料:檸檬1個,醬油1匙,柴魚粉1匙,冷開水5匙

其他:鹽約3匙(出水用),冷開水一大碗+冰塊(冰鎮用)

 

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