612凱皙小品家廚

莧菜的營養價值很高，除了膳食纖維以外，還有高鐵高鈣的優點。

在天兔颱風來臨前夕，在菜市場還能買到3把50元的價格，

不知颱風來臨後，是否還能買得到這種價格？就讓我們拭目以待吧！

一般的莧菜料理，最常見的有：莧菜羹，莧菜吻仔魚等，

還有一種就是莧菜豆腐湯，可以幫大人小孩補鈣補鐵呢！

不過，莧菜只有葉菜與嫩莖可以吃，梗子往往因為較硬無法利用需要丟掉，

所以往往一大把的美味莧菜做成羹湯後，一口喝光，實在沒有吃菜的感覺！

據研究，白色的食物可以養肺，如蓮藕、山藥、白木耳、百合、

梨子、白蘿蔔等，都屬於白色食物。

台灣是寶島，這些食物從夏季到秋季都吃得到，

從夏至秋，讓你一路潤肺潤燥好過冬喔！

盛產的蓮藕是盛暑中適合品嚐的美味，不但清熱涼血，生津解渴，

還可以增加纖維的攝取量。

蓮藕的作法有很多種，夏日炎炎，就來一盤糖醋蓮藕消消暑吧！

當季盛產的農作物可以多多攝取，對人體有益

週末上菜市場，用少少的50元，就買到了將近70支盛產的秋葵

秋葵其實很好料理，只要川燙就可以沾醬油吃，品嚐原味的香甜

秋葵本身黏糊糊的汁液可以顧胃，在清洗的時後，可以用鹽輕磨去除

洋蔥 好處多多，含有維生素A、B、C及磷、鐵、鈣等礦物質，還有殺菌、解腥的效果

這道涼拌洋蔥教你去除洋蔥刺激的辛辣味，還可以放在料理中當作搭配的冷菜食用

為自己健康一夏吧

食材：洋蔥(較小型)2個

調味料：檸檬1個，醬油1匙，柴魚粉1匙，冷開水5匙

其他：鹽約3匙(出水用)，冷開水一大碗+冰塊(冰鎮用)