612凱皙小品家廚

霜降我只聽過牛肉有，沒有想到豬肉也有

聽說，其實它就是Q嫩的豬頸肉

到底有多Q嫩呢?

食材：霜降豬肉約300g，較粗的青蔥約3根、蒜1瓣

醃肉料：太白粉少許、一顆全蛋黃液、酒、醬油、蒜1瓣切片

韮菜和韮菜花長得不同

雖然都是綠色蔬菜，差別在於韮菜是扁身的，韮菜花是圓身的，

炒法當然也各有千秋囉

這一道菜高纖低熱量，不但富含維生素A、B、C、植物蛋白質，

夏天食用還能清熱利水，提昇免疫力喔!

食材：綠豆芽約1-2把，韮菜1把，木耳1片，豆干2片、洋蔥0.5個、蝦米些許

苦瓜，讓人不愛的，是它的苦；但讓人愛上的，也是它的苦。

從小時候開始，我就一直是屬於後者，苦瓜的愛戴者。

有人說我從小就吃得苦中苦，

但我發現，現在的我，和"人上人"的距離實在相差遠矣，

開個玩笑，不過，苦瓜本身真的有很多優點。

金沙苦瓜是個健康又味道豐足的營養菜，

常常吃到碗底，還會想辦法找東西來沾盡所有的鴨蛋泥下口呢!!

夏至未到，氣溫已直飆攝氏30多度，

廚房裡，廚娘揮汗如雨，

外食雖然方便，但是天氣悶熱，為了顧及食物的衛生與營養問題，

自己下廚看似麻煩，但是可以換來一家人的安心與健康，何樂而不為

天氣熱沒有好胃口，不如來做蛋炒飯吧！

看到「炒」這個字，先不要緊張

因為少少的油也可以換來香香的蛋炒飯，

才剛揮別了貴桑桑的春筍，當季的茭白筍已經開始上市了。

台灣真是寶島，四季都有好的蔬果可以品嚐，

茭白筍就是這個季節的美食之一！

茭白筍，有美人腿之稱，富含維生素A、C、鈣、鐵及天然醣類，促進新陳代謝，

體質燥熱的人可以吃一些茭白筍，取清熱利濕的功效。

悶熱的天氣漸漸開始，忽雨忽溼又忽然大太陽，

對體質較熱的人來說，最怕的是煩熱所造成的口乾舌燥、胃口不佳，

苦瓜具有消熱消暑、滋肝明目、清熱洩火的功效，維生素C含量也高。

近年來還有醫學報導指出，苦瓜還有降血糖的效果，

經日本研究，苦味食物含有較高的氨基酸，是維生素B17的重要來源，

所以苦瓜還能抑制癌細胞！

所謂良藥苦口，更何況，苦瓜不是藥呢！    

聽說有許多人不愛吃青椒，原因是青椒的氣味，令他們感到不舒服

這個特殊的氣味叫做椒油味，是讓許多人不喜愛的味道

不過，撇開不悅的氣味，青椒的優點真的很多，

例如：維他命B比蕃茄多，維他命C比檸檬多，高含量的維他命A與K，為蔬菜之冠

不僅如此，還兼具造血、淡斑、增強皮膚抵抗力的功效

這樣看來，青椒應該是美麗食物的佼佼者喔！

外食造成現代人普遍纖維質攝取不足

如何多多利用全穀麥來製作餐點   還要兼顧色香味俱全呢?

以下這道好吃簡單又快速好做的黃金雜糧蔬菜麥餅

就是融匯了麥片、蔬菜的好點子喔!