【凱皙歡迎您】
凱皙小品私廚沒有太多的柴米油鹽醬醋茶,只有自己的小小心得與創意,歡迎您的到訪,請多多給予回應與指教,謝謝!

 

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這兩天的早晨時間過得特別趕

一樣是用來做早餐和午餐,

但時間掌握的不是很好, 有點趕時間的感覺....

所以~是不是要再把鬧鐘提早10min呢?

   

 

昨天將滷好的牛腱用來當早餐

由於早餐前已先喝過果汁,

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最近早晚有一點點的涼意,但太陽一出來便還是有些悶熱, 據說,人的身體要順應著氣候來調整飲食,

而咖哩具有促進消化、增進食慾、驅濕散寒、除蟲殺菌的功效!!

不如就來吃點咖哩吧!

 

其實我已經很久沒有吃咖哩,因為體質的關係,只要多吃些暖性的食物,就很容易會燥,

直到上週在超市結帳時,遇到咖哩塊促銷,於是主婦魂大發,選了中辣和甜味的咖哩塊回家

 

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【感謝季第三波活動~搶答快閃活動】

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活動方式:

(1) 參加者請在粉絲團按讚, 並勾選搶先看

(2) 在本活動PO文【感謝季第三波活動~搶答快閃活動】按讚, 並”公開”分享本活動文至個人臉書

(2) 在本活動留言處, 回答以下問題 ~以下凱皙曾經分享過的料理中, 猜一猜, 哪一樣料理, 是凱皙最喜歡的? ( A B C D E, 要仔細看喔)

E C D B A  

 

 

A.紫地瓜圓https://www.facebook.com/culinarylife.tw/photos/pb.158638120994420.-2207520000.1441185246./374083849449845/?type=3&theater

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其實我吃蝦子容易過敏*尤其是越新鮮的*

 

但是還是蠻愛吃蝦子啊!!!

 

 

天天晨起做便當已是這兩年的習慣,

這樣不但可以吃到有變化的便當菜,

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「漁港就在我家」【鮮之流】冷凍海產~食譜文分享

(!!文底有好康的粉絲團有獎徵答抽獎活動!!)

 感謝【鮮之流】贊助

常有同事問我:「妳每天都帶便當嗎?」其實凱皙和許多人一樣,除了每天要打卡上下班,下了班後還有許多家事在等著呢,每個人都只有24小時,扣掉睡眠、工作、通勤,該怎麼運用剩餘的時間來家事?想必是每個職業婦女最大的挑戰了!

 

在忙碌的一週裡面,週末上午是比較方便買菜的時間,凱皙會到住家附近的傳統市場,補足下一週裡所需要的生鮮蔬果。但是,如果碰到週末在外忙碌,凱皙家就有可能碰到「斷炊」的窘境。撇開因為生活安排得太忙,而無法上菜場的因素,台灣夏季的高溫及濕度,讓人一出門,免不了全身被大汗洗滌的感覺。傳統市場人擠人,身邊交錯的除了眾家買菜族以外,還有突如其來、擦身而過的腳踏車和摩托車群,所以,在夏天買菜真的要手腳快、狠、準!買個菜真的好像打仗一樣啊!在這種情況下,凱皙有時還會不小心買到良莠不齊的菜色,更加深了夏季不愛上菜場的負面感受。

 

一週上一次菜場,夏天裡,凱皙比較喜歡採購的,還是台灣新鮮的海產,但由於夏天氣溫太高,這些生鮮類很容易腐敗,食品衛生只能靠自己把關!

如果您和凱皙一樣,每週上班五天,週末假日頂多在市區裡的傳統市場買菜,平日也沒有機會親臨海港,選購活蹦亂跳的海鮮的話,那麼在夏天裡,該如何精挑細選買海鮮呢?凱皙這裡有幾個小撇步和大家分享:

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如果說,一個好吃的料理是結果

那麼不斷的投入研究,與親手實驗,

便是到達這個結果的必要過程

但是做菜還需要一點兒創意以及天份, 還要有敏銳的味蕾,

當以上的條件都滿足以後, 這個結果才有可能實現,

除了這些, 凱皙覺得還要有加上一個畫龍點睛的軟性因子,

那就是愛~

有了愛, 才能讓一個料理呈現等比的深度、這樣的料理

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肉燥是大人小孩皆愛的配飯料,

看過很多食譜,大致上都需要放紅蔥頭,

但偏偏家裡沒有紅蔥頭,凱皙不用紅蔥頭,只放洋蔥,一樣可以香噴噴~

 

食材:

豬絞肉半斤(帶豬皮, 請老板絞2)

大蒜瓣5粒切成小塊

洋蔥1顆切丁

老薑片兩片 切成薑末

乾燥香菇5, 泡水變軟後切丁, 香菇水暫置

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【感謝季活動文】第一波活動開始囉↓文底有活動喔!

 

612凱皙小品私廚粉絲專頁兩歲了!

凱皙要借用某個捐血的公益廣告詞 :「雖然我不認識你, 但是我謝謝你」(曝露年齡了)這是很老套的廣告詞, 但真的都是滿滿的感謝啦

謝謝大家來這裡按下寶貴的讚,

對您來說, 或許按讚只是順手, 但對凱皙來說, 每次都讓大家看得到卻吃不到” , 而且還要得到大家將近1600個讚~

這一切只能說, 是凱皙的榮幸, 是大家的不嫌棄!

 

因著愛料理,凱皙在20135月於痞客邦開部落格:http://culinarylife.pixnet.net/blog

接著在20138, 又開闢了臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/culinarylife.tw

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茄汁豬排   

 

【便當記事】
有朋友說,這兩天氣溫舒爽,特別好睡?
原來,這兩天是中國農曆七月的「處暑」,
是屬於秋天的第二個節氣,表示暑氣到此打住、漸將消除,
但有時晴天下午炎熱,不亞於暑夏,可視為夏日的回光返照。

再過一個月才會進入「秋分」, 凱皙好希望秋天趕快來喔!
因為我不怕冷,只是很不愛大熱天啊!!
倒數計時中....

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又不是大過年, 取這個名字會不會太豪氣?!
哈哈!!其實是一個大誤會啦!!
因為, 早上預備便當的時候,竟發現~~米缸沒有米啦!!!!!!!
巧婦凱皙怎可難為 “無米之炊” 呢??


靈機一動, 拿出”甜不辣” 及 “寧波年糕”,
炒些紅蘿蔔絲、黃瓜絲、茭白筍絲及芹菜,
用澎湖的XO醬一起燴燒,
就變成了<<XO醬燴金銀條>>啦!

XO醬燴金銀條2  

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