612凱皙小品家廚

您知道什麼是『木須』嗎？

有人以為木須指的是木耳，其實不然喔！這裡的木須指的是 『蛋』

猜對了嗎 ？

初春時的韭黃最好吃，而且炒熟後，有一股迷人的香氣，

我不太愛吃蔥蒜，但是同屬蔥科的韭黃卻很得我心！

最主要就是那種香甜味，比起蔥來少了刺激味，吃起來也較為柔軟細緻。

炸春捲也可以使用韭黃肉絲，脆脆香香的外皮咬下，韭黃與肉絲的湯汁流洩而下，

那滋味也很迷人。

上菜場時，被一種新品種的玉米筍所吸引；

仔細看看，它的外形比一般的玉米筍大不少，顏色也較淡，

不只如此，還能清楚的看得到粒粒分明，一顆顆突起的玉米粒；

簡直就是正常玉米的迷你版，很可愛！

這是特別近拍的玉米筍，

這樣應該可以看得出突起的顆粒！

尾端有一些沒拔乾淨的玉米殼，

老闆娘說，千萬不要切掉，那是可以吃的喔！

愛吃雞蛋如我，小時候若是爸媽不在家，

我就會煞有介事的烹調起各式的蛋料理，

荷包蛋、蒸蛋、炒蛋.....

印象中，滑蛋應該是屬於港式料理，

滑嫩的蛋汁與滑嫩的菇類，搭配在一起真是相得益彰！

用洋蔥增添甜味，保證大人小孩都愛吃！

若是搭配雞排或肉片，淋在飯上就是好吃的蓋飯！

 
大部份的柳葉魚，都是用來燒烤或是油炸，

但是這類的燒烤油炸料理，只適合現做現吃

如果要帶便當，最佳料理法就只有佃煮了。

這個方法不但少油，而且口味也不若燒烤油炸來得重，

但是，你一定會問：柳葉魚這樣料理，好吃嗎？

事實證明，味道還真的不賴喔～

春天的韭菜最鮮嫩

不管是包水餃、炒花枝...，樣樣都好吃。

我這次用韭菜來炒豆乾，再加上蝦皮與蘿蔔乾增加香氣，

嫩甜的韭菜加上鹹香的蘿蔔乾

不但開胃又下飯呢！

食材：

韭菜、蝦皮、蘿蔔乾、豆乾、蔭油少許

最近發現我和老公都變胖了，應該是因為天冷沒有動，

再加上美食吃太多，所以臉都變圓了！

那天去韓國料理店吃拌飯，發現韓式拌粉條真的可以取代白飯，

因為裡面的蔬菜可以自己搭配，而且好吃不會膩，

但是千萬別以為它能取代白飯，就一口氣吃很多，

畢竟粉條也是澱粉，再加上拌醬都比較屬於油脂，

所以千萬還是要少吃一點才行！

這道菜的材料有：

原本以為初春將至，卻沒料到乍暖還寒。

下班後去了一趟超市，氣溫已和白天大不同。

有句話說：春江水暖鴨先知；但我說：乍暖還寒胃先知～

這兩天冷氣團再度來臨，聽說將會降至攝氏8度；

空空的胃，在冷冷的傍晚時刻，提醒著我該吃點濃郁香醇的食物來暖暖胃。

超市裡的魚蝦類都已售罄，只剩下黃金雞的雞腿在向我招手，

今年好難得，元宵節與西洋情人節都是同一天。

最近常常喜歡玩一些沒有玩過的煮食，

這週連著兩天，親手玩了手作湯圓，

這種玩意兒從來沒有玩過，

第一次包了芝麻粉當餡兒，

第二次則是把湯圓加了抹茶，變成綠色的囉！

手作的感覺真是不錯，入口的QQ感好實在！

回歸主題～『暖心熱愛~簡易情人節+元宵節 節日限定』是什麼呢?

由於過年期間完全沒有開電腦，所以這段時間，格子裡小小滴長草啦

我們家今年的除夕團圓飯，和往年不同，自從結婚以來，

我們和婆婆的團圓飯，都是和我娘家的爸媽哥嫂及孩子們一起共渡；

但可能家人們對於找餐廳已經有點厭倦了，

大家今年想換換口味，各家自己過節。

我不想買現成的年菜回家加熱，覺得還是要有家裡的味道，才像過年。

 
透抽是低熱量高營養的海產，

用甜豆與鮮椒一起燴炒，

不但營養高、色澤也美，

這次還是一樣，取了個名字：綠野遊蹤

食材：透抽一隻，甜豆一把，紅椒一個，黃椒一個

調味料：蠔油2匙，食鹽1小匙，橄欖油2匙

食材處理：

1.透抽：從中剖開，去掉內膜，切花後切塊，