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先說明~這次做的豆皮海苔捲不太合我自己的意~哈!

最近事情多,常常掛一漏萬,

經常用生豆皮來料理,但是這天我卻買成了炸豆皮(惱)

其實炸過的豆皮味道也很香,

但是因為製作豆皮捲時,也會用油來煎,

所以感覺吃到太多的油,

有個補救的辦法~如果您也是買到炸豆皮,

可以先用熱水燙去多餘的油,

再用紙巾吸乾即可。

 

材:豆皮5 韓式海苔大片5片,白芝麻

調味料:醬油1 2小杯 味霖1 太白粉 橄欖油2

 

作法:

豆皮攤開,均勻灑上薄薄的太白粉,將海苔平鋪在上

用手將豆皮海苔捲起來

熱鍋後倒入油,將捲好的豆皮捲,

開口朝下使豆皮捲開口處受熱黏起

用筷子捲動豆皮捲,慢煎使之定型

將醬油、糖與水調勻倒入鍋中,慢慢使之入味增色

待收汁後可取出放涼依喜愛的尺寸切成段,灑上白芝麻,即可食用

 

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作法先分享給大家囉!

改日要用生豆皮再做一次,顏色會比照片中的淺一點!

也比較符合我的理想口味囉!

 

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豆皮料理‧延伸閱讀:

 芹菜木耳炒豆皮

 居酒屋之野菇豆皮味噌煮

心目中的豆皮海苔捲完成

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  • 提拉米蘇
  • 感覺是一道很可口的料理, 有點日式風.
    而且我也好喜歡吃海苔.
  • 用韓式海苔味道蠻不錯的,有鹹味也有麻油香喔!

    culinarylife凱皙 於 2013/12/26 23:16 回覆

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