好吃蚵仔煎的重要三元素 ~ 粉漿、蚵仔、沾醬
但是….除了沾醬可以用市售現成的醬以外
在辦公室哪能吃到現煎的口感??
凱皙上菜場, 買了又大又肥又新鮮的蚵仔
平均每顆都有10圓硬幣的大小
做什麼料理?
豆豉鮮蚵? 鮮蚵豆腐?
不甘心新鮮的蚵仔就這麼料理~
【凱皙歡迎您】
凱皙小品家廚沒有太多的柴米油鹽醬醋茶，只有自己的心得與創意，歡迎您的到訪，請多多給予回應與指教，謝謝!
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-蚵仔煎
- Sep 18 Wed 2013 13:55
-魴魚蛋捲佐牛肉醬汁 & 枸杞銀耳蓮子
一個人的午餐，也可以很豐富
打顆蛋，用小火煎成蛋皮
取一片蛋餅皮，在平底鍋上煎熟
拿出一片冰凍的魴魚，用微波解凍
再用小火，佐以橄欖油、香料及白酒，將魴魚兩面煎熟
接下來就是將所有食材組合成蛋捲囉
將蛋捲切塊，襯以萵苣生菜
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