韮菜和韮菜花長得不同

雖然都是綠色蔬菜，差別在於韮菜是扁身的，韮菜花是圓身的，

炒法當然也各有千秋囉

 

這一道菜高纖低熱量，不但富含維生素A、B、C、植物蛋白質，

夏天食用還能清熱利水，提昇免疫力喔!

 綠豆芽韮菜干絲

 

食材：綠豆芽約1-2把，韮菜1把，木耳1片，豆干2片、洋蔥0.5個、蝦米些許

首先所有食材洗淨後，將綠豆芽挑去根部，韮菜取嫩部切小段，木耳切絲，豆干切片，

洋蔥切絲，蝦米用熱水泡軟後去殼及內部腸泥，蝦米水不要倒掉

 

調味料：鹽、油0.5匙、醬油1匙、冷開水1/3碗

 

 

1. 先開小火，用油熱鍋後將豆干倒入，煸去豆干味，約1分鐘後將醬油倒入

2. 洋蔥，木耳及蝦米水倒入，蓋上鍋蓋

3. 水滾後將鍋蓋打開，轉成大火，加入韮菜拌炒

4. 加入綠豆芽後灑鹽拌炒，綠豆芽一炒熟即可盛盤取出

 

<重點>綠豆芽易熟，拌炒幾下就可以取出了，脆脆的比較好吃喔

 

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    豆芽 木耳 植物蛋白 免疫力 高纖 維他命ABC 清熱 洋蔥 蝦米 利水
    全站熱搜

    612凱皙小品家廚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄