周日晚上23:30,從滾熱的鍋中盛起粒粒飽滿的水餃仔們;
帶著乾澀疲累的雙眼,為它們灑上香油,放涼、裝盒。
Blue Monday的午餐,有著落了。
說起我的水餃內餡,除了常見的高麗菜與豬肉外,還加入了2位意外的訪客:紅蘿蔔及蕃茄
這2位訪客,稍早前,已提供它們甘甜的汁液,作為周日的晨飲。
小小兵立大功,從外皮到內裡,我將它們利用得透徹,流暢在喉間的汁液如此甘甜,分離出的蔬末,更替水餃仔們,提供了適當的配色。
南方人的我壓根兒不諳麵食,幸而,我有一位北方婆婆。
苗栗客家人的她,早年嫁給山東籍的公公,將青春歲月都傾注於夫家。
那時家家都流行在家聚餐,公公和親戚與同事長官們交往熱絡,常大方邀請他們到家裡餐敘,
婆婆從而練就出一身麵食好絕藝;
這幾年,隨著公公回天家,婆婆早已封刀不再下廚;
這兩年體力不好的婆婆,這天看到連「假日都牛仔好忙」的傻媳,
從廚房端出了拌好的水餃餡,義不容辭的主動說要幫忙。
怕突然嚇著婆婆,所以只派給婆婆一小碗餡料。婆婆一邊包、一邊說:「不行囉,手不熟練囉!」
她說,當年除了好手藝受到大家的肯定之外,靈活飛快的上菜速度,也是一絕,
和現在的她,根本不能相比啊!
這時我不禁百感交集:
歲月會過去,人會有蒼老,
物換星移,轉眼消逝,
人世間的事情無法掌握,
但是那份愛卻不因此而稍有褪色!
看著眼前那滿是皺紋的雙手,在這瞬間,
我彷彿看到婆婆生命中的寬容、忍耐與愛的練達---那是雙天使的手。
連假日也牛仔好忙的傻媳,手與口都不得閒
包一顆餃子,啃一口早餐,
手上拍著照片,嘴上拍著馬屁。
婆婆沒管傻媳在一旁的動作,用尊敬專一的態度,專心的包著餃子,
突然,有那麼一秒,她望向我的盤子,說:妳怎麼包那麼慢?
南方傻媳的餃子
我在一旁問來問去,婆婆開了話匣,開始示範煎餃的包法
還來不及詢問,這會兒,煎包又出現了~我都還來不及數有幾摺呢!轉身婆婆又包完了第二個煎包
飛快的功力已恢復八成!
婆婆說,把煎包的摺子向下,這樣就可以煎出好吃的煎包來
不一會兒,她又示範起公公以前的水餃包法~
左邊這顆是我包的,中間是公公所包的樣子(婆婆示範),右邊則是婆婆包的
長相很不一樣吧!
<感謝幕後工作人員>
演出食材:胛心肉,蔥薑末,高麗菜,胡蘿蔔碎,蕃茄碎,醬油,香油,胡椒粉,酒,高湯
協助演出:愛心婆婆 & 老公
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張忠謀說:人生不要太圓滿,有個缺口讓福氣流向別人,是很美的一件事。。。
。。。人生若沒有苦難,我們會驕傲,沒有滄桑,我們不會以同理心去安慰不幸的人。
善待你的生命缺失,你的人生會快樂豁達許多。
剎那間,我這陣子的委屈與身體不適,似乎隨著煙消雲散了。。。
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