當季盛產的農作物可以多多攝取,對人體有益

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週末上菜市場,用少少的50元,就買到了將近70支盛產的秋葵

秋葵其實很好料理,只要川燙就可以沾醬油吃,品嚐原味的香甜

 

秋葵本身黏糊糊的汁液可以顧胃,在清洗的時後,可以用鹽輕磨去除

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我本身都是利用週末做好未來一週的便當菜,

天氣炎熱,可以將秋葵做成味噌涼拌菜來食用,

一方面可以在冰箱放久,一方面也添加一些日式風味在便當裡也不錯!

   

作法

調味醬: 味噌醬1/3  醬油1 白開水 香油 薑泥2 柴魚粉

(柴魚粉可用三島香鬆代替)

 

秋葵洗淨,一鍋水放入3片薑片及鹽煮滾

 

水滾後將秋葵倒入川燙

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川燙2-3分鐘後秋葵變得更翠綠,取出,置於冷水內冷卻並濾乾

 

涼拌

 

將冷卻濾乾的的秋葵,先排列擺放於有蓋容器裡

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把上述調勻的的調味醬,倒入容器中,使每支秋葵都泡在調味醬裡

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上方可以再灑一些白芝麻後,再加蓋置冰箱冷藏

 

待入味後即可食用囉!是不是很簡單呢?

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