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母親節快樂!

其實廣義的「母親」,不僅僅指的是生養的母親

在我認為,有些父兼母職的男性

或是待學生如自己孩子的師長長嫂如母的嫂嫂們

還有代替忙碌中的母親照顧孩子的褓姆們

應該都可以被當作母親來慶祝

所以,同時我也要向他們說聲:母親節快樂,謝謝您了!

 

由於母親節這天剛好我有事,所以早就在五月初,我已先請媽媽和嫂嫂吃飯慶祝了

我的婆婆牙口不好,不便吞嚥

因此我就做了一個可以幫她補體力、又好入口的黃金海鮮粥為她過節。

她最近咳嗽胃口不佳,這碗海鮮滿滿的黃金海鮮粥,不但讓她開胃又開心喔!

已看盡人生的婆婆,一碗實實在在的粥品,就像她目前的人生態度,

看盡千帆的人生穩妥與紮實就是最好的避風港

這是我的心意,也是我最深的祝福

 

這次準備的海鮮都是以易咬易吞嚥為主喔

 

食材

牡蠣10顆 蛤蜊10顆 蝦仁10隻 冷凍鲂魚片1片,切成2*4cm的片狀  吻仔魚半碗

雞蛋(液)1個  芹菜末適量 蔥段少許 薑片少許 白飯2碗

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調味料

白胡椒適量  鹽適量  米酒2小匙

 

步驟

1.煮半鍋水,將蔥段薑片放入

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2. 待水滾後 ,將牡蠣倒入,約10秒後即取出瀝乾再將蛤蜊倒入,

待殼一打開,便立即取出備用

 

3.燙過海鮮的水留著, 把蔥薑及雜質撈出,加入2碗水繼續煮滾
5.將白飯倒入,轉小火慢慢煮稠

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6.將吻仔魚,魴魚片及蝦仁倒入

7.加入適量鹽

8.加入米酒2小匙

9.白胡椒灑入調味

10.關火,徐徐倒入蛋液,將粥順時鐘方向慢慢攪動,使蛋液均勻

 

之後把蛤蜊加進去,灑上芹菜末

好吃的黃金海鮮粥澎湃上桌!

 

海鮮多少會有鹹度加鹽前請先確認粥的鹹淡再適量加鹽喔!

 

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PO上網後,似乎很引人食慾,其實我已在廚房偷吃了,味道真鮮!

如果您也垂涎欲滴也來做做看吧~

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留言列表 (1)

發表留言
  • 提拉米蘇
  • 不得不說凱晳真的是很孝順的好媳婦啊.
    自己做的就是可以這樣好大器的滿滿海鮮, 看了都流口水了.
  • 提拉米蘇, 謝謝妳誇獎啦, 我只是盡一個本份,而且婆婆沒胃口,想說吃點海鮮粥,讓她開胃囉!

    culinarylife凱皙 於 2014/05/21 17:41 回覆