612凱皙小品家廚

我是個台北俗，對於紫蘇的最初印象只有：紫蘇梅！

紫蘇，是個不但有著高雅香氣，又具有食療的好東西，

我第一次吃到綠色的紫蘇葉，竟然是由日本的導遊介紹的

其實咱們台灣早期的路邊就很多了，

只是經過一次次的鄉村建設與都市化過程，

我們已經很難在路邊發現它的蹤跡。

台北俗如我，在網路上確認紫色葉子與綠色葉子沒有差別，

以下，就把來自醫學百科的介紹貼一下囉：

 
有被「邪惡」兩個字嚇到嗎？

常常去市場採買菇類，但是一直都沒買過杏鮑菇呢！

趁著連續假期，我好好的在菜場裡逛了幾回，

便挑了一包胖胖的杏鮑菇。

12條胖胖的杏鮑菇，其實怎麼弄都好吃，

不過我一向很喜歡取悅自己的味蕾，

就來做個金沙杏鮑菇吧！

愛吃青菜豆腐如我，每到菜場總會多買一些豆腐類食材放在冰箱裡，

而豆腐總不令人失望，蒸煮炒炸的料理，總能適切的拌演它的角色，

可謂是小小兵立大功，是一個營養與美味兼具一身的好食物。

上回去大賣場時，順手帶了一塊義美的黑豆豆腐，標榜是用青豆及黑豆製成。

今天就利用上好的宜蘭鴨蛋，來做個開胃的金沙豆腐佐香菇吧！

九層塔 香氣撲鼻，吸引著我想來個香炒九層塔

但是....很殘念的...忘了買蛤蠣回家

等到想起來時，已經是正午時分，但是台北的夏天實在熱到讓我無法出門啊，

於是利用冰箱現有的皮蛋，來作一道相當好下飯的九層塔皮蛋吧！

食材：皮蛋三顆，九層塔一把，蔥段，蔥花及辣椒

調味料：油2匙，鹽，香油少許，冷開水一碗

苦瓜，讓人不愛的，是它的苦；但讓人愛上的，也是它的苦。

從小時候開始，我就一直是屬於後者，苦瓜的愛戴者。

有人說我從小就吃得苦中苦，

但我發現，現在的我，和"人上人"的距離實在相差遠矣，

開個玩笑，不過，苦瓜本身真的有很多優點。

金沙苦瓜是個健康又味道豐足的營養菜，

常常吃到碗底，還會想辦法找東西來沾盡所有的鴨蛋泥下口呢!!