簡單做鯖魚料理
最近在好友L的影響下, 原本沒有這麼愛吃海鮮的我, 開始對海鮮類的食物更加喜愛.
自從前陣子在吃到飽餐廳吃到波士頓龍蝦後,
只要有飯局, 總是會點上一些海鮮來吃...嘖嘖嘖, 再這麼下去, 膽固醇哪受得了?
海鮮易煮, 營養成份也高, 所以最近在我的料理名單上, 也少不了它!
有關鯖魚, 因為油脂豐富, 一般作法是拿來乾煎或燒烤,
但我這次不打算這麼做, 簡單用味噌來清蒸, 香味與滋味實在不錯!!
如果我是貓, 我應該會蹲在門口乞求一塊分吃, 因為實在太好吃啦!!
料理方法:
1.冷凍薄鹽鯖魚解凍
2.用淨水稍洗一下
3.切成1公分寬的魚片
4.取一個小碗,裝上1湯匙的味噌醬(可以選擇購買低鹽的) , 再用1湯匙淨水將之調勻
5.將調勻的味噌醬汁, 均勻的淋在魚肉上
6.放上蔥段及薑片, 放入電鍋蒸
香噴噴的 味噌挪威薄鹽鯖魚 上桌啦!
p.s.完全不加鹽喔! 利用味噌的天然甘美滋味搭配出來的料理, 營養又健康!!
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