612凱皙小品家廚

凱皙一向喜愛吃魚，大過於吃肉，

從魚攤買了一片新鮮鱈魚，

簡單用蔥段、薑片、鹽及米酒醃過去腥，

再分成兩包，送進冷凍庫保存

想要怎麼煎煮炒炸，就看凱皙的心情囉!

市面上的鱈魚料理有很多，

但我最不愛的吃法是沾粉煎成魚塊或魚排，

一來油份可不少，二來魚肉的鮮美都被粉漿蓋掉了

p.s. 有可能正好拿來掩飾魚肉不新鮮的瑕疵吧

天氣正熱，就拿鱈魚與清甜的絲瓜，做成一鍋清蒸吧!!

取一個深盤，將退冰的鱈魚半塊(已醃過)放在盤中央，

將絲瓜半條，切成半圓片，平舖在鱈魚旁邊，

將半小匙食鹽，均勻地灑在絲瓜表面，

再淋上少少的淨水。

外鍋加入半個量米杯的水，用電鍋清蒸15分鐘後，

無油少鹽又清甜的絲瓜鱈魚就可以上桌啦!

箴言19:11

人有見識、就不輕易發怒．寬恕人的過失、便是自己的榮耀。

Proverbs 19:11

The discretion of a man maketh him slow to anger; And it is his glory to pass over a transgression.