「漁港就在我家」【鮮之流】冷凍海產～食譜文分享
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感謝【鮮之流】贊助
常有同事問我：「妳每天都帶便當嗎？」其實凱皙和許多人一樣，除了每天要打卡上下班，下了班後還有許多家事在等著呢，每個人都只有24小時，扣掉睡眠、工作、通勤，該怎麼運用剩餘的時間來家事？想必是每個職業婦女最大的挑戰了！
在忙碌的一週裡面，週末上午是比較方便買菜的時間，凱皙會到住家附近的傳統市場，補足下一週裡所需要的生鮮蔬果。但是，如果碰到週末在外忙碌，凱皙家就有可能碰到「斷炊」的窘境。撇開因為生活安排得太忙，而無法上菜場的因素，台灣夏季的高溫及濕度，讓人一出門，免不了全身被大汗洗滌的感覺。傳統市場人擠人，身邊交錯的除了眾家買菜族以外，還有突如其來、擦身而過的腳踏車和摩托車群，所以，在夏天買菜真的要手腳快、狠、準！買個菜真的好像打仗一樣啊！在這種情況下，凱皙有時還會不小心買到良莠不齊的菜色，更加深了夏季不愛上菜場的負面感受。
一週上一次菜場，夏天裡，凱皙比較喜歡採購的，還是台灣新鮮的海產，但由於夏天氣溫太高，這些生鮮類很容易腐敗，食品衛生只能靠自己把關！
如果您和凱皙一樣，每週上班五天，週末假日頂多在市區裡的傳統市場買菜，平日也沒有機會親臨海港，選購活蹦亂跳的海鮮的話，那麼在夏天裡，該如何精挑細選買海鮮呢?凱皙這裡有幾個小撇步和大家分享:
1.傳統市場賣的海鮮，都有其通路利潤及市場價格，所以如果不是銷價競爭，絕對不要貪小便宜，一分錢一分貨，太便宜的海鮮沒好貨。
2.早起的鳥兒有蟲吃，從盤商轉批發商轉菜販，經過中間的時間遞延，時間越晚，就越難買到新鮮的海鮮喔！
看完了嗎？你看到重點了嗎？除了時間以外，還是時間耶。那，習慣於週六早上補眠的賢惠職業婦女一定在想：平常上班好累啊，週六還要早起搶海鮮？哪來的美國時間？不急不急，凱皙有個好康和您分享：
最近凱皙有幸接觸到【鮮之流】冷凍海產，經由該公司簡介，得知【鮮之流】以專業海產批發背景為其後盾，首次跨足消費市場，藉由網路購物平台，與消費大眾直接面對面，在這波食安風波裡，以安心、高品質且安全無污染的海產，讓消費大眾買得安心，吃得開心。凱皙會適當的選擇冷凍海產，除了因為採買時間自由便利以外，這些經由遠洋捕撈漁船以急速冷凍的方式保存的海產，新鮮度早已瞬間被保留下來！當然，若能有HACCP(食品安全管制)及SGS檢驗….等認證，產品的安心度與新鮮度不但吃得到，也看得到！
凱皙收到貨品時，發現貨品都是全程以-18℃低溫冷凍配送方式運送，每個產品先用透明袋個別封口，再用保麗龍保鮮外箱密封包裝，多一層保護，讓我不用擔心海產的新鮮度受到運送影響而下降。凱皙特別把產品的包裝都拍了照片，可以看到每個透明袋上有清楚的標籤，寫明產品的產地、重量、保存期限、營養成份及客戶服務0800專線等資訊，讓人看了很放心。
【鮮之流】阿根廷天使紅蝦
為歐洲高檔的食材，捕捉後便立即在船上裝盒，並且以超低溫設備急速冷
凍，並在-45℃冷凍保存，維持最好的鮮度以及品質。
【鮮之流】帆立貝
高緯度北太平洋無汙染海域的帆立貝，口感實在、鮮甜細緻，用急速冷凍技術將新鮮厚實貝肉與來自大海的鮮甜都緊緊鎖住
