彩椒肉末燒洋菇

 

聽說有許多人不愛吃青椒,原因是青椒的氣味,令他們感到不舒服

這個特殊的氣味叫做椒油味,是讓許多人不喜愛的味道

 

不過,撇開不悅的氣味,青椒的優點真的很多,

例如:維他命B比蕃茄多,維他命C比檸檬多,高含量的維他命A與K,為蔬菜之冠

不僅如此,還兼具造血、淡斑、增強皮膚抵抗力的功效

這樣看來,青椒應該是美麗食物的佼佼者喔!

 

儘管如此,怕青椒的還是大有人在

又愛又怕的朋友,若要吸收到青椒的營養,不妨就考慮與青椒同科的彩椒家族吧!

彩椒的味道比青椒淡上許多,還可以當作沙拉的材料!

 

 

現在,就來看一道豐富的彩椒料理-彩椒肉末燒蘑菇

 

特別一提,這道料理我們要加上一個特別來賓

那就是對於骨骼很好的食材- 蘑菇 

蘑菇    

 

 

讓我們來做做看吧

 食材:冷開水1碗  蔥段半根  紅椒1個  黃椒1個  洋蔥半個  小黃瓜1條  冰箱內的炸醬半碗

 調味料: 橄欖油  鹽  糖  白醋  黑胡椒

 

1. 紅黃椒與洋蔥切塊狀  蘑菇切片 

2. 小火熱鍋後加入橄欖油

3. 先將洋蔥倒入以小火炒一下至軟

4. 倒入炸醬與洋蔥拌炒均勻   加入半碗冷開水  轉大火加鍋蓋

5. 待水滾後  開鍋蓋  依序放入蘑菇、紅黃椒、小黃瓜以及適量的鹽翻炒  使洋蔥炸醬與蔬菜的香味可以結合

6. 白醋0.5匙加入   灑黑胡椒拌炒  起鍋

 

由於這幾樣蔬菜所釋放出的天然的香甜味,與炸醬肉汁十分搭配

這道菜不論是配飯吃,或是放在麵上當配料,都顯得清爽與天然

 

夏天快到了,來嚐嚐看這道清爽又豐富的蔬菜原味吧!

 

 

 

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