其實我吃蝦子容易過敏*尤其是越新鮮的*
但是還是蠻愛吃蝦子啊!!!
天天晨起做便當已是這兩年的習慣,
這樣不但可以吃到有變化的便當菜,
也可以避免 “便當菜是隔夜菜” 的普遍印象
每天都趕打卡上班,想要晨起快速做便當,
唯一的方法,就是菜買回家後, 別先急著丟入冰箱,
要先依照烹調口味及料理方式
將之清洗、調味、分裝,
這樣, 晨起料理的時候, 才不會變得手忙腳亂!
這樣料理起來, 不但節省時間, 也很順手!
中元節, 各家肉攤休市的時候,海鮮攤成為搶手的攤位,
假日時, 我就買了一些新鮮的海鮮,
好為忙碌的一週的補充些優質蛋白質!
白白胖胖的蝦仁,先剔除腸泥, 用米酒、鹽及地瓜粉抓醃,
待入味後, 改為冰凍保鮮,料理的前一晚, 再移至冷藏退冰
今天早晨只花了20分鐘就做好便當菜,
今天便當的主角,就是用白胖胖的蝦仁,做了洋蔥蒜片蝦仁
配菜是滿滿的鮮嫩瓠瓜炒秀珍菇
十分簡便又營養的便當菜喔
之前凱皙曾用瓠瓜做成瓠瓜豆腐肉丸子 , 也歡迎來回味一下
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