2015-05-19-07-52-46_deco  

凱皙一向喜愛吃魚,大過於吃肉,

 

從魚攤買了一片新鮮鱈魚,

 

簡單用蔥段、薑片、鹽及米酒醃過去腥,

再分成兩包,送進冷凍庫保存

想要怎麼煎煮炒炸,就看凱皙的心情囉!

 

市面上的鱈魚料理有很多,

但我最不愛的吃法是沾粉煎成魚塊或魚排

一來油份可不少,二來魚肉的鮮美都被粉漿蓋掉了

p.s. 有可能正好拿來掩飾魚肉不新鮮的瑕疵吧

 

天氣正熱,就拿鱈魚與清甜的絲瓜,做成一鍋清蒸吧!!

 

取一個深盤,將退冰的鱈魚半塊(已醃過)放在盤中央,

將絲瓜半條,切成半圓片,平舖在鱈魚旁邊,

將半小匙食鹽,均勻地灑在絲瓜表面,

再淋上少少的淨水。

外鍋加入半個量米杯的水,用電鍋清蒸15分鐘後,

無油少鹽又清甜的絲瓜鱈魚就可以上桌啦!

2015-05-19-07-54-32_deco 

 

 

箴言19:11

 

人有見識、就不輕易發怒.寬恕人的過失、便是自己的榮耀。

 

Proverbs 19:11

 

The discretion of a man maketh him slow to anger; And it is his glory to pass over a transgression.

 

文章標籤
創作者介紹

612凱皙小品私廚

culinarylife凱皙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()