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每天的便當都千篇一律的白飯配菜,吃便當變得好沒有期待啊!

 

外食的時候,常會吃個什麼排骨飯,要不就是湯麵的,

雖然外食沒有什麼好處,但唯一的好處,就是可以天天依照心情換菜色,

那麼如果自己帶便當,要屈就自己吃千篇一律的便當,怎麼還會有胃口呢?

 

於是凱皙的便當,多了一些主題

例如,有臘腸炒飯便當

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看的出來,這個便當配菜有搶過主食的光彩!

配菜三個:

紅燒冬瓜、茄子以及綠豆芽炒豆乾

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主食的飯是加了芹菜末進去炒,炒成蛋炒飯,

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芹菜的香氣剛好可以中和掉臘腸的肉味兒!

 

切記:便當可以買小一點的,盛少一點,吃少一點!

 

今天的便當主題,是走海陸風的 鮭魚鮮蔬肉醬麵

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炒2人份的麵所需要的材料有:

三色通心粉(半包)

一把80元的中型蘆筍,取半把,切成小段

茭白筍,約3根,筍子較胖的地方剖半,再切成小半圓好入口

這茭白筍還是凱皙的友人分享的, 又甜又嫩, 實在好吃!!

 

講到肉醬,這就要歸功於凱皙做的萬用肉燥了!

這醬裡面加了豆乾、紅蘿蔔及洋蔥!

與後腿絞肉一起慢炒至入味。

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做多一點,就可以分包冷凍,臨時想吃時就拿出來做菜色變化;

記得凱皙以前有一串的肉燥料理,

都是這麼變化來的喔!

 

大家可以參考這篇 -->

炒肉燥 (這篇的肉燥是放香菇蝦米, 而不是紅蘿蔔和豆乾洋蔥,

但做法都差不多,只是要先把紅蘿蔔豆乾洋蔥炒香,再與肉同炒)

http://culinarylife.pixnet.net/blog/post/102373390

 

1. 準備一鍋水,水開了先將切好的蘆筍及茭白筍燙熟後撈出

2. 原鍋的水可以繼續用,倒入通心粉煮熟後,撈出沖冷水濾乾

3. 取平底鍋將肉燥解凍,將 1. 及 2. 倒入拌炒即可

4. 鮭魚~簡單的用平底鍋煎熟即可.

煎之前,先在魚肉上抹上少許的鹽,用清酒、蔥、薑去腥

煎的時候可以不用再加油了,鮭魚的油富Omega-3,

比現在人人聞之色變的"油",來得安全也健康多了

 

有人是用奶油炒通心粉,不過因為凱皙平常沒有預備奶油,

但通心麵用肉醬來炒,很有中菜西吃的感覺喔!

您也可以再切點蕃茄進去增加甜味!

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culinarylife凱皙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 提拉米蘇
  • 看起來都是好美味的自製午餐便當哦!
    相信吃外食的妳的同事們, 看了一定很羨慕.
    鮭魚我也好愛吃.
    這樣自己做便當真的比吃外面的還要熱量少, 又健康放心多了.
  • hello 提拉米蘇, 這陣子很忙, 現在才打開格子發現妳的留言,真是抱歉啊,希望妳別見怪
    至於忙什麼, 我再找機會, 私下和妳分享囉 , 真是不好意思喔!

    culinarylife凱皙 於 2015/01/29 15:14 回覆