612凱皙小品家廚

母親節快樂！

其實廣義的「母親」，不僅僅指的是生養的母親，

在我認為，有些父兼母職的男性，

或是待學生如自己孩子的師長，長嫂如母的嫂嫂們，

還有代替忙碌中的母親，照顧孩子的褓姆們，

應該都可以被當作母親來慶祝！

所以，同時我也要向他們說聲：母親節快樂，謝謝您了！

由於母親節這天剛好我有事，所以早就在五月初，我已先請媽媽和嫂嫂吃飯慶祝了！

我的婆婆牙口不好，不便吞嚥，

因此我就做了一個可以幫她補體力、又好入口的黃金海鮮粥，為她過節。

她最近咳嗽，胃口不佳，這碗海鮮滿滿的黃金海鮮粥，不但讓她開胃又開心喔！

已看盡人生的婆婆，一碗實實在在的粥品，就像她目前的人生態度，

看盡千帆的人生，穩妥與紮實，就是最好的避風港，

這是我的心意，也是我最深的祝福！

這次準備的海鮮，都是以易咬易吞嚥為主喔！

食材

牡蠣10顆 蛤蜊10顆 蝦仁10隻 冷凍鲂魚片1片，切成2*4cm的片狀  吻仔魚半碗

雞蛋(液)1個  芹菜末適量 蔥段少許 薑片少許 白飯2碗

調味料

白胡椒適量  鹽適量  米酒2小匙

步驟

1.煮半鍋水，將蔥段薑片放入

2. 待水滾後 ，將牡蠣倒入，約10秒後即取出瀝乾，再將蛤蜊倒入，

待殼一打開，便立即取出備用

3.燙過海鮮的水留著, 把蔥薑及雜質撈出，加入2碗水繼續煮滾
5.將白飯倒入，轉小火慢慢煮稠

6.將吻仔魚，魴魚片及蝦仁倒入

7.加入適量鹽

8.加入米酒2小匙

9.白胡椒灑入調味

10.關火，徐徐倒入蛋液，將粥順時鐘方向慢慢攪動，使蛋液均勻

之後把蛤蜊加進去，灑上芹菜末

好吃的黃金海鮮粥，澎湃上桌!

海鮮多少會有鹹度，加鹽前請先確認粥的鹹淡，再適量加鹽喔！

PO上網後，似乎很引人食慾，其實我已在廚房偷吃了，味道真鮮！

如果您也垂涎欲滴，也來做做看吧～