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透抽是低熱量高營養的海產,

用甜豆與鮮椒一起燴炒,

不但營養高、色澤也美,

這次還是一樣,取了個名字:綠野遊蹤

食材:透抽一隻,甜豆一把,紅椒一個,黃椒一個

調味料:蠔油2匙,食鹽1小匙,橄欖油2

 

食材處理:

1.透抽:從中剖開,去掉內膜,切花後切塊,

   用少許的酒與鹽醃,暫置一旁

2.紅黃椒:去籽後切小塊

3.甜豆:剝去頭部根部及兩側粗絲備用

 

步驟:

1.煮一鍋滾水,將醃好的透抽放入,川燙一下立刻取出沖涼

2.熱鍋後倒入橄欖油,先倒入紅黃椒拌炒,再倒入甜豆拌炒

3.倒入蠔油,將食材炒至均勻,再加一點鹽調勻

4.轉大火,將半熟的透抽倒入一起炒勻。

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甜豆脆、彩椒甜,加上熟度剛好的肥美透抽。營養美味,一次到位!

 

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culinarylife凱皙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 提拉米蘇
  • 又是一道色香味俱全的好料理啊~
    透抽我也好愛吃~
  • 是啊!不過想想我以前很不愛吃這些軟足類的東西,現在卻發覺它還真不賴!

    culinarylife凱皙 於 2014/01/28 06:27 回覆

  • wenshu
  • 色香味俱全
  • 提拉米蘇
  • 來看凱晳囉~ 最近忙哦~
    沒關係, 有空再慢慢 po文~
  • 開工後每天回到家也是忙煮食~呵,所以沒有太多的空,
    剛剛補上一篇囉!!

    culinarylife凱皙 於 2014/02/13 17:39 回覆

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