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今天是中秋節,雖然有颱風來襲,但似乎不減全台灣家家戶戶烤肉的興緻。

熱烈的烤肉爐,在忽大忽小的風雨襯托之下,這個中秋似乎有些不同;

但相同的是,親友團聚的那種歡樂與滿足。

 

為了要應個景,我也來準備個牛肉片,但是不是用烤的,而是用來與蔬菜拌炒,

這樣吃,也可以補足纖維質喔!

 

食材:燒烤牛肉片,洋蔥,鴻喜菇,黃椒,小黃瓜,蔥段

調味料:油,醬油,黑醋,糖,胡椒

醃肉:牛肉片先用醬油、酒、鹽、太白粉及蔥蒜抓醃

 

1. 中火將1匙油熱鍋後,將抓醃好的牛肉片快速下鍋翻炒至半熟即盛出

2. 繼續用1匙油中火熱度,將洋蔥、鴻喜菇及蔥段下鍋拌炒至軟

3. 轉較大的火,沿鍋邊加入醬油一匙,加入黃椒及小黃瓜拌炒

4. 加入黑醋及糖,繼續拌炒

5. 起鍋前灑入胡椒粉,翻炒後盛盤

 

色澤頗有中秋的味道!

不知您的中秋怎麼過呢?即使沒有烤肉,也是可以健康的過喔!

祝福大家  中秋快樂!

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延伸閱讀 : 絲瓜蝦皮炒白精靈菇

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留言列表 (2)

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  • mavis的家
  • 凱晳, 妳的廚藝真的很好耶!
    每次來都有新的菜色介紹, 看得出來妳很用心,
    我現在都很少下廚了.
  • 謝謝Mavis,妳也加入Pixnet囉!!也沒有啦,就是喜歡動動腦玩玩廚藝,我也是找時間來玩,否則也是很累呢!!歡迎妳常來喔,多多指教!!

    culinarylife凱皙 於 2013/09/20 20:10 回覆

  • 桃桃
  • 桃桃推~
    我沒吃過牛肉跟菇菇拌炒的菜
    看起來好美味!原來是可以這樣搭配
  • 謝謝!對啊!不管是菇或牛肉,都嫩喔!

    culinarylife凱皙 於 2013/09/27 20:48 回覆

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