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一個人的午餐,也可以很豐富

 

打顆蛋,用小火煎成蛋皮

取一片蛋餅皮,在平底鍋上煎熟

拿出一片冰凍的魚,用微波解凍

再用小火,佐以橄欖油、香料及白酒,將魚兩面煎熟

接下來就是將所有食材組合成蛋捲囉

將蛋捲切塊,襯以萵苣生菜

佐以一杓的牛肉醬汁

燉至肉香四溢的香甜,將這份簡簡單單卻營養豐富的午餐點綴得恰到好處。

 

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午間的小點,是花了1小時燉煮的枸杞銀耳蓮子。

銀耳,是產自南投埔里的雪耳,較一般白木耳容易軟化,口感像極了燕窩

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蓮子,是來自台南白河,煮至酥軟,入口即化

關火前,灑上了枸杞,小滾一番便熄火。

 

潤肺  安神,這是秋季養生的好點心。

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612凱皙小品私廚

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