【凱皙歡迎您】
凱皙小品私廚沒有太多的柴米油鹽醬醋茶,只有自己的小小心得與創意,歡迎您的到訪,請多多給予回應與指教,謝謝!

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周日晚上23:30,從滾熱的鍋中盛起粒粒飽滿的水餃仔們;

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帶著乾澀疲累的雙眼,為它們灑上香油,放涼、裝盒。

Blue Monday的午餐,有著落了。

 

說起我的水餃內餡,除了常見的高麗菜與豬肉外,還加入了2位意外的訪客:紅蘿蔔及蕃茄

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這2位訪客,稍早前,已提供它們甘甜的汁液,作為周日的晨飲。

小小兵立大功,從外皮到內裡,我將它們利用得透徹,流暢在喉間的汁液如此甘甜,分離出的蔬末,更替水餃仔們,提供了適當的配色。

 

南方人的我壓根兒不諳麵食,幸而,我有一位北方婆婆。

苗栗客家人的她,早年嫁給山東籍的公公,將青春歲月都傾注於夫家。

那時家家都流行在家聚餐,公公和親戚與同事長官們交往熱絡,常大方邀請他們到家裡餐敘,

婆婆從而練就出一身麵食好絕藝;

 

這幾年,隨著公公回天家,婆婆早已封刀不再下廚;

這兩年體力不好的婆婆,這天看到連「假日都牛仔好忙」的傻媳,

從廚房端出了拌好的水餃餡,義不容辭的主動說要幫忙。

 

怕突然嚇著婆婆,所以只派給婆婆一小碗餡料。婆婆一邊包、一邊說:「不行囉,手不熟練囉!」

她說,當年除了好手藝受到大家的肯定之外,靈活飛快的上菜速度,也是一絕,

和現在的她,根本不能相比啊!

 

這時我不禁百感交集:

歲月會過去,人會有蒼老,

物換星移,轉眼消逝,

人世間的事情無法掌握,

但是那份愛卻不因此而稍有褪色!

 

看著眼前那滿是皺紋的雙手,在這瞬間,

我彷彿看到婆婆生命中的寬容、忍耐與愛的練達---那是雙天使的手。

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連假日也牛仔好忙的傻媳,手與口都不得閒

包一顆餃子,啃一口早餐,

手上拍著照片,嘴上拍著馬屁。

婆婆沒管傻媳在一旁的動作,用尊敬專一的態度,專心的包著餃子,

突然,有那麼一秒,她望向我的盤子,說:妳怎麼包那麼慢?

 

南方傻媳的餃子

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我在一旁問來問去,婆婆開了話匣,開始示範煎餃的包法

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還來不及詢問,這會兒,煎包又出現了~我都還來不及數有幾摺呢!轉身婆婆又包完了第二個煎包

飛快的功力已恢復八成!

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婆婆說,把煎包的摺子向下,這樣就可以煎出好吃的煎包來

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不一會兒,她又示範起公公以前的水餃包法~

左邊這顆是我包的,中間是公公所包的樣子(婆婆示範),右邊則是婆婆包的

長相很不一樣吧!

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<感謝幕後工作人員>

演出食材:胛心肉,蔥薑末,高麗菜,胡蘿蔔碎,蕃茄碎,醬油,香油,胡椒粉,酒,高湯

協助演出:愛心婆婆 & 老公

 

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張忠謀說:人生不要太圓滿,有個缺口讓福氣流向別人,是很美的一件事。。。

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。。。人生若沒有苦難,我們會驕傲,沒有滄桑,我們不會以同理心去安慰不幸的人。

善待你的生命缺失,你的人生會快樂豁達許多。

 

剎那間,我這陣子的委屈與身體不適,似乎隨著煙消雲散了。。。

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culinarylife凱皙 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • lily
  • 好溫馨的一幕~~~
    您的婆婆一定是親切又和藹
    這煎餃的的花邊摺的真漂亮!!
  • 謝謝lily, 總覺得長輩們生命中一定有我們可以學習的地方啊!!

    culinarylife凱皙 於 2013/08/29 11:53 回覆

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