小黃瓜料理總是受到大眾喜愛，尤其是瓜的香氣清香誘人，

所以，這次就用柔嫩的梅花肉片，來與清爽的小黃瓜搭配，

這道菜不但適合帶便當，也可以拿來當下酒菜唷！ 
 

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食材：梅花豬肉片300g，黃瓜3條

肉片處理：先切成一口大小，先加入醬油及1小匙鹽，入酒1匙，抓醃後加入蛋白1個使它柔軟，

最後灑上義式香料粉些許抓醃，靜置一旁備用

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步驟

1. 小黃瓜切成斜刀薄片

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2. 1匙油用小火爆香蔥段後，放入抓醃過的梅花肉片。為避免成團，這時可用筷子將肉片一片片的分開。

待鮮紅的肉色轉成粉紅色澤後，就可以離火盛出備用

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3. 原鍋用高湯約0.5碗煮滾，小黃瓜片倒入，加入一點點鹽調味，稍煮一下。

小黃瓜本身會出水，炒完之後還會再出水，所以高湯不要放多了喔！

 

再加入剛剛炒至粉紅肉色的梅花肉片拌炒一下，即可準備盛盤了！

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吃肉片也可以不要油膩膩喔！用小黃瓜來搭配是不是很清爽呢！

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