韮菜花甜不辣  是便當盒的不朽菜色

 

相信很多上班族都吃過這一道菜吧!

 

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甜不辣的甜味與韮菜花的甜味結合

讓料理不僅香甜而且開胃!!

 

韮菜花的營養成份有維生素A B C,含食物纖維,

本身帶有甜味,只用一點點鹽調味就可以帶出鮮美滋味喔!

 

食材:甜不辣(條狀或圓形狀不拘),韮菜2把,愛吃辣的可以再準備辣椒

調味料:醬油,黑醋,糖少許,油0.5匙,香油少許,水0.5碗

 

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食材處理:

1. 甜不辣洗淨,切成條狀,並且在表面劃蝴蝶刀

2. 韮菜花洗淨,切去根部較老的部份後,其餘切小段

 

開始做囉

1. 用小火熱鍋,甜不辣倒入用油煸一下

2. 倒入醬油,黑醋,糖少許,辣椒,拌炒後倒入水煨煮,轉中火

3. 韮菜花倒入拌炒,灑上香油翻炒後即可盛盤

 

<重點>

1. 韮菜花

2. 甜不辣表面切了蝴蝶刀,在煨煮的過程中,會使得甜不辣吸飽湯汁

 

 

 

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