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忙碌的一週終於結束了!午後下起的一陣雨,一掃前幾日的悶熱,

傍晚後的氣溫開始變涼。「欲暖還寒」說的正是此意!

 

幾天前團購了一條蒲燒鰻。

我非常欣賞日式擺盤的細緻與菜色的調味清爽,為了慰勞忙了一週的自己,

今天的晚餐不是ubereats,而是以鰻魚為主的一份定食。

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說是日式定食,其實自忖只是外觀有點像,但實際上除了那條蒲燒鰻是日式口味以外,

我盡可能的還原日式料理的本質:清淡而有滋味

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大部份的柳葉魚,都是用來燒烤或是油炸,

但是這類的燒烤油炸料理,只適合現做現吃

如果要帶便當,最佳料理法就只有佃煮了。

 

這個方法不但少油,而且口味也不若燒烤油炸來得重,

但是,你一定會問:柳葉魚這樣料理,好吃嗎?

事實證明,味道還真的不賴喔~

 

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隨著季節變換,這幾天上菜場時,

發現夏季常賣的蓮子及白木耳已經下架;

取而代之的,是手工丸類、餃類及甜不辣的攤販明顯的變多了。

 

天氣開始慢慢轉涼,這些聰明的店家嗅出好賺錢的食品,

於是都紛紛開始轉賣著。

菜場上,炸花枝丸的、現作的貢丸香味四溢,

吸引著飢腸轆轆的主婦及孩子們~

 

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