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透抽是低熱量高營養的海產,

用甜豆與鮮椒一起燴炒,

不但營養高、色澤也美,

這次還是一樣,取了個名字:綠野遊蹤

食材:透抽一隻,甜豆一把,紅椒一個,黃椒一個

調味料:蠔油2匙,食鹽1小匙,橄欖油2

 

食材處理:

1.透抽:從中剖開,去掉內膜,切花後切塊,

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就用這道花團錦蔟,來揭開 [年菜趣]的序幕吧!

 

吃了幾10年的年菜,但是自己從來沒有親手做過

上週自己做了2道菜,越看越覺得有年菜的fu,

反正也想找個機會學做較複雜的料理,

不如就放上一個[年菜趣]的分類,

趁這個機會激勵自己,

把自己曾在美味的想念一文中,

所提到的幾個菜色,慢慢陸續付諸實現;

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再過兩個多星期,就要過年了!

年節氣氛在哪裡?走入市集,發現年節氣氛就在市集裡:

 

魚產店賣起了烏魚子、海參及生猛海鮮;

肉舖賣起了臘腸及臘肉,布店了賣起了窗帘及抱枕;

雜貨店開始賣起各式春聯、吊飾及紅包袋;

花店忙著賣起應景鮮花及盆飾;

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P1060619

這陣子不但忙碌,而且還不小心感冒了

除了每天頭昏眼花無法專心以外

更沒有心思在料理上著墨

今天上午,終於有了一點空檔上菜場去

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終於把我心目中的豆皮海苔捲完工了

 

製作方法可以參考我上一篇的 豆皮海苔捲

我覺得還是用生豆皮比較好,不會太油膩

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