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目前日期文章:201305 (5)

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夏至未到,氣溫已直飆攝氏30多度,

廚房裡,廚娘揮汗如雨,

外食雖然方便,但是天氣悶熱,為了顧及食物的衛生與營養問題,

自己下廚看似麻煩,但是可以換來一家人的安心與健康,何樂而不為

 

天氣熱沒有好胃口,不如來做蛋炒飯吧!

看到「炒」這個字,先不要緊張

因為少少的油也可以換來香香的蛋炒飯,

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 茭白黃椒肉絲

剛揮別了貴桑桑的春筍,當季的茭白筍已經開始上市了。

 

台灣真是寶島,四季都有好的蔬果可以品嚐,

茭白筍就是這個季節的美食之一!

 

茭白筍,有美人腿之稱,富含維生素A、C、鈣、鐵及天然醣類,促進新陳代謝,

體質燥熱的人可以吃一些茭白筍,取清熱利濕的功效。

 

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悶熱的天氣漸漸開始,忽雨忽溼又忽然大太陽,

對體質較熱的人來說,最怕的是煩熱所造成的口乾舌燥、胃口不佳,

苦瓜具有消熱消暑、滋肝明目、清熱洩火的功效,維生素C含量也高。

 

近年來還有醫學報導指出,苦瓜還有降血糖的效果,

經日本研究,苦味食物含有較高的氨基酸,是維生素B17的重要來源,

所以苦瓜還能抑制癌細胞!

所謂良藥苦口,更何況,苦瓜不是藥呢!    

 

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彩椒肉末燒洋菇

 

聽說有許多人不愛吃青椒,原因是青椒的氣味,令他們感到不舒服

這個特殊的氣味叫做椒油味,是讓許多人不喜愛的味道

 

不過,撇開不悅的氣味,青椒的優點真的很多,

例如:維他命B比蕃茄多,維他命C比檸檬多,高含量的維他命A與K,為蔬菜之冠

不僅如此,還兼具造血、淡斑、增強皮膚抵抗力的功效

這樣看來,青椒應該是美麗食物的佼佼者喔!

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外食造成現代人普遍纖維質攝取不足

如何多多利用全穀麥來製作餐點   還要兼顧色香味俱全呢?

 

以下這道好吃簡單又快速好做的黃金雜糧蔬菜麥餅

就是融匯了麥片、蔬菜的好點子喔!

 

 

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