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9月中忙完了大部份的家裡大小事情

和老公去了一趟中東歐之旅

雖然短短的12天  但是美麗的中東歐還真的令我難忘啊!!

如果有機會再來分享!!

 

玩完歐洲後, 再把家裡的一些大事忙了一部份, 老公又忙著出國出差了2週

原本朋友和自己都擔心我會一個人

但沒有想到~我還蠻享受一人在家稱霸的感覺!

就算打掃買菜洗衣拖地,  這些大部份人認為是無趣的家事!

凱皙還是能滿足在其中

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已忘了從哪一年開始,我和老公每一年都會出國旅遊一次。這習慣應是從2005年的一陽旅行社的瑞士行開始的吧!在瑞士之旅之後,我們去過的地方有:北海道道東之旅、日本東北7日賞楓之旅、公司的京阪神之旅、還有友人相約的北海道道南之旅等。

 

感謝上帝,旅遊品質的提昇,讓我們這幾次的旅遊都有極美好的回憶。

20129月底,我們報名了一陽旅行社的德奧之旅,但是不知何故,旅行社突然告訴我們,泰航臨時把該旅程的機票收回了。這個行程是我們想參加了好多年的行程,在失望之餘,老公在網頁上發現了剛剛開始熱門的新景點-克羅埃西亞,經過瞭解之後,我們改報名巨匠旅行社的克羅埃西亞/斯洛凡尼亞/黑山共和國的仙境之旅。在親身體驗了這個雖歷經戰火的巴爾幹半島,但自然美景並未被破壞的好山好水之後,東南歐之旅不僅讓我發現世界原來真的好大,這些未曾想像過的地方,竟然有這麼美的仙境;更尤其是旅遊所到之處,都極需腳力與體力,因此,也告訴自己,要在體力還夠的時後,要先把歐洲玩遍。

 

20131月,我帶著媽媽,參加了鳳凰的澳洲之旅。原本2013年這一年也應該安排屬於兩夫妻的旅行,但是就在已經報名後,老公臨時接到一個專案,時間就恰巧落在我們想要出國旅遊的期間,加上之後的下半年,婆婆兩次生病加上住院,所以2013年的國外旅遊,便無疾而終了。

 

東歐的國家中,我最想去的是奧地利,但單國的深度之旅,怕太單調;多國之旅,又怕蜻蜓點水。我最希望,能夠有一家經驗最豐富的旅行社,能瞭解旅客的心~即:在有限的時間之下,值得玩的景點多停留幾天,行程品質不能因為趕景點、趕吃飯、擠入場、趕shopping而受到擠壓、導遊領隊當然也很重要,我們的旅遊心情完全掌握在他手中。畢竟一年一度的旅遊,灑了大錢之外,若還要受一肚子氣,這應該是所有旅客最討厭碰到的狀況吧。

 

婆婆自從2013年的年中以後,身體狀況就不是很好,常年因吞嚥困難造成營養失調,好在住院2次,都被醫院養胖了才出院。今年我們也想出國,但因為老公的另一個專案,更是常常需要出差,也顧慮到婆婆的身體狀況所致,所以雖然想出國旅遊,但心裡也很擔心。在網路上搜尋好行程時,我聯絡了歐雅所辦的中東歐(奧捷斯匈)優選12日之旅,結果旅行社的小姐主動幫我喚起回憶,其實我2013年就是和他們報名該行程!而且,知道我們是不得已才取消當時的行程。這樣貼心的旅行社,讓我在還沒決定要報名前,就留下了好印象。即便沒有完成報名手續,也屬意歐雅了。

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[6/19 更新]

已經有將近一個月,沒有新文了,簡單來報告一下近況吧~

 

記得在2014/5/10 做了黃金海鮮粥給婆婆慶祝母親節嗎 ?

因為婆婆那陣子咳嗽沒胃口,所以做黃金海鮮粥給她吃,

婆婆直說好吃,猶記當時的她已經咳嗽有痰大約有一個星期了

這期間她都還有回醫院看診拿藥,

平常她的吞嚥就比較有問題,所以生病時的她和平常的她

都是一樣容易咳嗽有痰。

 

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誰說土魠魚只能炸食?

不是宵夜時間,但實在忍不住要來分享這道醬燒土魠魚

 

宵夜佐清粥,超美味!

這個土魠魚來自澎湖,聽說是冬天捕抓,所以油脂肥美!

裹粉油炸向來不是我的菜,用醬燒的方式,

濃厚的醬色把香甜的肉汁緊緊鎖住!

不但配飯/佐稀飯十分下飯,下酒更是一絕!

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612凱皙小品私廚的[100讚活動]雖然已經結束

但是凱皙沒有忘記對粉絲們的承諾喔!

除了從符合活動資格的粉絲中間,抽出2位幸運朋友

可愛的小禮物送給兩位幸運粉絲以外

按照活動內容,凱皙還會再分享這兩位粉絲想看的料理!

 

所以在這裡就要實現當初的承諾-分享幸運粉絲想看的料理(1)

分享前, 先把她在粉絲團的留言copy給大家看一下喔!

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母親節快樂!

其實廣義的「母親」,不僅僅指的是生養的母親

在我認為,有些父兼母職的男性

或是待學生如自己孩子的師長長嫂如母的嫂嫂們

還有代替忙碌中的母親照顧孩子的褓姆們

應該都可以被當作母親來慶祝

所以,同時我也要向他們說聲:母親節快樂,謝謝您了!

 

由於母親節這天剛好我有事,所以早就在五月初,我已先請媽媽和嫂嫂吃飯慶祝了

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生的蕃茄與蕃茄醬,到底哪個營養成份好?

依據網路維基百科,對於茄紅素的解釋是這樣的:

蕃茄的食品加工,反而會提高番茄紅素的生物利用度。蕃茄醬中的番茄紅素的生物利用度比生鮮蕃茄高了四倍。

這是因為番茄紅素不溶於水,但是溶於油,而且緊密地結合在植物纖維裡,

所以烹煮、打碎蕃茄和加入油脂,可以大大提高消化系統吸收番茄紅素的能力。

因此加工過的蕃茄製品像是蕃茄汁、湯、醬反而有比較高的生物利用度。

 

不過,我這道菜只用了生的大蕃茄,用了5顆,

除了是因為家裡沒有預備蕃茄醬之外,

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就是不想乖乖煮絲瓜

來個瓜甜、蛋香、蝦(皮)鮮的料理吧

 

將四個蛋打成蛋液加少許的鹽調味

一條絲瓜切塊

薑絲少許

蝦皮少許(先洗淨泡水去雜質)

 

先來炒蛋片

一點油,將炒成蛋片(炒蛋)

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我是個台北俗,對於紫蘇的最初印象只有:紫蘇梅!

 

紫蘇,是個不但有著高雅香氣,又具有食療的好東西,

我第一次吃到綠色的紫蘇葉,竟然是由日本的導遊介紹的

其實咱們台灣早期的路邊就很多了,

只是經過一次次的鄉村建設與都市化過程,

我們已經很難在路邊發現它的蹤跡。

 

台北俗如我,在網路上確認紫色葉子與綠色葉子沒有差別,

以下,就把來自醫學百科的介紹貼一下囉:

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常上菜場的朋友,應該常會看到像手掌般大的香菇吧!

我做香菇鑲肉時,一般都挑比較小一點香菇來做,

但是有一次買了這個大香菇來做,

竟然沒有什麼香氣,原來它又名肉菇,

不會有明顯的香味呢!

 

肥嘟嘟的大肉菇其實本身並沒有很棒的香氣,

不過,最好的方法就是把它切丁了來炒,

用它的海綿組織吸取料理的汁液,

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