【凱皙歡迎您】
凱皙小品私廚沒有太多的柴米油鹽醬醋茶,只有自己的小小心得與創意,歡迎您的到訪,請多多給予回應與指教,謝謝!

 

簡單做鯖魚料理

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      最近在好友L的影響下, 原本沒有這麼愛吃海鮮的我, 開始對海鮮類的食物更加喜愛.

自從前陣子在吃到飽餐廳吃到波士頓龍蝦後,

只要有飯局, 總是會點上一些海鮮來吃...嘖嘖嘖, 再這麼下去, 膽固醇哪受得了?

 

      海鮮易煮, 營養成份也高, 所以最近在我的料理名單上, 也少不了它!

有關鯖魚, 因為油脂豐富, 一般作法是拿來乾煎或燒烤,

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凱皙一向喜愛吃魚,大過於吃肉,

 

從魚攤買了一片新鮮鱈魚,

 

簡單用蔥段、薑片、鹽及米酒醃過去腥,

再分成兩包,送進冷凍庫保存

想要怎麼煎煮炒炸,就看凱皙的心情囉!

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 箴言15:4

溫良的舌、是生命樹;乖謬的嘴、使人心碎。

Proverbs 15:4

A comforting tongue is a tree of life but a twisted tongue is a crushing of the spirit.

 

飽食結婚紀念日大餐、母親節大餐之後,

是該給腸胃放假的時候囉!!

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好吃蚵仔煎的重要三元素 ~ 粉漿、蚵仔、沾醬

但是….除了沾醬可以用市售現成的醬以外

在辦公室哪能吃到現煎的口感??

 

凱皙上菜場, 買了又大又肥又新鮮的蚵仔

平均每顆都有10圓硬幣的大小

做什麼料理?

豆豉鮮蚵? 鮮蚵豆腐?

不甘心新鮮的蚵仔就這麼料理~

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週日買了一斤小排骨, 做了豉汁排骨

今天拿來帶便當, 味道鹹香有餘

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準備食材:

小排骨:約1斤,要剁小塊

1.先用清水將小排骨洗淨, 將雜質濾掉後撈出濾乾

2.準備一個鍋子,將小排骨放入

3.倒入米酒20ml,醬油40ml,鹽糖各8g,再放入薑末2匙及青蔥4根切花, 與排骨拌勻後醃1.5hr

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【同樂會時間~感恩1000讚活動】

(灑花~歡呼~YA~~) 鞠躬~承蒙厚愛
612凱皙小品私廚 粉絲專頁邁入1000讚了!

凱皙(ㄒㄧ)原本計劃在五月初要辦【感恩1000讚活動】
與粉絲同歡,
但凱皙(ㄒㄧ)個人在五、六月間將會非常忙碌,
可能會忙到~我和老公會斷炊(沒時間下廚)的地步….
所以, 在此宣佈~
【感恩1000讚活動】提早於今天開跑!!!!!!!!!!

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週五的清晨, 被鬧鐘喚醒

是心理因素吧

在這一週間的最後一個上班日早晨

卻倦極得顯得昏沉

簡單盥洗喝了杯輕飲後

決定來點油滋滋的餐食,

於是~

把麵包邊、 麵包皮,

厚厚的裹上蛋液,

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2015-04-23 03.55.53  

因為是上班族的關係, 我們天天都吃自己做的便當,

最近週末買的菜都不會太多,

所以有時到了週三, 就用的差不多了

昨天正是週三

想著要去超市補什麼貨的時候,

突然想到週末買的絞肉還有庫存冷凍,

很想用蕃茄做肉醬來吃, 但冰箱裡卻僅存一個大蕃茄

於是......

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真的是太久沒來這裡了

對上班族來說, 要同步部落格真的有時很不便~

不過, 臉書粉絲頁是一直有在更新的喔~

歡迎大家加入我的粉絲專頁聊聊 612凱皙小品私廚


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每天的便當都千篇一律的白飯配菜,吃便當變得好沒有期待啊!

 

外食的時候,常會吃個什麼排骨飯,要不就是湯麵的,

雖然外食沒有什麼好處,但唯一的好處,就是可以天天依照心情換菜色,

那麼如果自己帶便當,要屈就自己吃千篇一律的便當,怎麼還會有胃口呢?

 

於是凱皙的便當,多了一些主題

例如,有臘腸炒飯便當

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